Nesta quarentena, quantas vezes acordou naquele horário em que o tempo do pequeno-almoço já passou, mas também ainda não tem apetite suficiente para almoçar? Já nos aconteceu várias vezes e, por isso, no Desafios na Cozinha desta semana, trazemos-lhe várias receitas para compor um brunch de comer e chorar por mais.

Se já saboreava brunchs com frequência antes do isolamento, então sabe do que falamos. Caso não o fizesse, esta é uma boa altura para aderir à moda que leva para a mesa pequenas receitas saborosas e energéticas. No fundo, é uma forma otimista para começar o dia!

Vamos às receitas? Depois não hesite em partilhar o resultado final, através da hashtag #DesafiosNaCozinha.

Caso lhe falte algum ingrediente, não se preocupe. Pode sempre dar asas à sua imaginação e substitui-lo ou encomendá-lo no Continente ou Celeiro do nosso Centro!

French Toast com Bananas e Laranja

Ingredientes

• ½ Pão de forma com 2 dias
• 4 Ovos L
• 100g Leite meio-gordo
• 100g Natas 35%
• Raspa de 1 Laranja
• 50g Manteiga sem sal
• Sumo de 1 Laranja
• 25g Maple syrup (ou xarope de ácer)
• 2 Bananas
• 1 Laranja inteira (decoração)

Preparação

1. Numa taça misture 4 ovos, 100g de leite meio-gordo, 100g de natas (com 35% degordura) e a raspa de 1 laranja.
2. Embeba fatias de pão de forma, com 2 dias, neste preparado.
3. Numa frigideira frite as fatias em 25g de manteiga.
4. Frite dos 2 lados até que as fatias fiquem douradas.
5. Corte 2 bananas em rodelas e frite-as em 25g de manteiga.
6. Junte 25g de maple syrup, sumo de 1 laranja e deixe caramelizar.
7. Sirva as french toast com as bananas caramelizadas.

Panquecas

Ingredientes

• 100g de Flocos de Aveia
• 2 Ovos
• 150ml de Bebida Vegetal de Arroz
• Mel q.b.
• Canela em pó q.b.

Toppings:

• 1 Banana
• 250g frutos vermelhos
• 200g de mel de Rosmaninho

Preparação

1. Para preparar a massa, deite num liquidificador todos os ingredientes e bata até obter uma mistura homogénea.
2. Cozinhe a massa recorrendo a uma frigideira antiaderente de pequena dimensão, previamente aquecida e untada com azeite.
3. Deite uma pequena porção da massa e deixe cozinhar até formar pequenas bolhas.
4. Nessa altura, vire e cozinhe do outro lado. Repita o processo até terminar a massa.
5. Decore com frutos vermelhos, banana, mel e canela.

Smoothie de Banana

Ingredientes

• 250ml de bebida vegetal de arroz
• 1 Banana
• 2 C. Sopa de Flocos de Aveia
• 2 C. Sobremesa de Coco ralado
• 2 C. Sobremesa de Sementes de Cânhamo Descascadas
• Canela em pó q.b.

Toppings:

• 1 Banana
• Lascas de Coco ao Natural q.b.
• Frutos vermelhos q.b.

Preparação

1. Bata todos os ingredientes num liquidificador e fica pronto!
2. Adicione, a gosto, banana, coco ralado ou em lascas, ou frutos vermelhos.

Papas de Aveia

Ingredientes

• 4 C. Sopa de Aveia
• 1 Maçã
• 300ml de água
• Raspa de 1 Limão
• Canela em pó q.b.
• Pevides de Abóbora q.b.

Toppings:

• 1 Banana
• Frutos vermelhos q.b.
• Mel q.b.
• Canela q.b

Preparação

1. Prepare a fruta, lave-a e corte-a em pedaços.
2. Coloque todos os ingredientes num tacho, em lume brando, e mexa até obter a consistência desejada.
3. Decore com banana, frutos vermelhos ou mel e canela a gosto.

Bacon com Ovos no Pão

Ingredientes

• 4 Pães de Centeio
• 8 fatias de bacon
• 4 Ovos
• Sal e Pimenta preta
• 1 Queijo mozarela
• Azeite qb

Preparação

1. Corte o topo do pão, retire o miolo e reserve.
2. De seguida, frite as fatias de bacon na frigideira.
3. Depois regue o interior do pão com azeite, polvilhe com pimenta, coloque fatias de bacon, a mozarela esfarelada e abra 1 ovo no topo.
4. Tempere com flor de sal e pimenta.
5. Repita o processo para os outros 3 pães.
6. Leva-se ao forno até ficar no ponto desejado, cerca de 15 a 20 minutos a 160º.